Монодиета с гречкой и куриной грудкой может навредить здоровью
Диета, в основе которой лежат только гречка и куриная грудка, остается популярной среди желающих быстро сбросить вес. Однако, как предупреждает врач-диетолог и эндокринолог «СМ-Клиника» Анастасия Алтунина, такое питание в течение месяца может негативно сказаться на здоровье.
На первый взгляд такая схема питания выглядит полезной: гречка является источником сложных углеводов и клетчатки, а куриная грудка — качественного белка. Тем не менее, как отметила Алтунина, этот рацион имеет свои серьезные недостатки.
«Главная проблема монодиет заключается в выраженном дефиците разнообразия. Организм нуждается не только в белках, жирах и углеводах, но и в витаминах, минералах, пищевых волокнах, а также полезных жирах. Ни гречка, ни куриная грудка не могут обеспечить полный набор необходимых питательных веществ», — объяснила она.
По словам специалиста, при таком рационе в первую очередь ощущается нехватка полезных жиров, в том числе омега-3 жирных кислот.
«Они необходимы для нормальной работы нервной системы, головного мозга и сердца, а также участвуют в синтезе ряда гормонов. При длительном дефиците жиров могут ухудшаться состояние кожи и волос, а также нарушаться усвоение жирорастворимых витаминов A, D, E и K», — предостерегла Алтунина.
Кроме того, врач указала на нехватку овощей, фруктов и ягод, которые являются основными источниками витамина C, фолиевой кислоты, калия, антиоксидантов и многих других биологически активных веществ. Разнообразная растительная пища также поддерживает нормальный состав кишечной микрофлоры, что критически важно для функционирования иммунной системы и пищеварения.
Алтунина подчеркнула, что, несмотря на содержание клетчатки в гречке, ее недостаточно для полноценного питания, что может привести к нарушениям работы кишечника и негативно сказаться на разнообразии кишечной микробиоты.
«Не следует забывать и о психологической стороне вопроса. Очень строгие ограничения редко удается соблюдать долго. После месяца однообразного питания многие люди возвращаются к привычному рациону, часто переедают и быстро набирают потерянный вес. Это приводит к эффекту “качелей”, когда периоды жестких диет сменяются срывами», — пояснила врач.
Она также добавила, что быстрое снижение массы тела не всегда сопровождается уменьшением жировой ткани. При недостаточно сбалансированном питании и отсутствии силовых нагрузок организм может терять часть мышечной массы, что неблагоприятно сказывается на обмене веществ и затрудняет поддержание достигнутого результата.
