Замороженные полуфабрикаты помогают контролировать цены на хлеб в России

Чтобы сдержать рост цен на хлеб, в России стали использовать замороженные полуфабрикаты, сообщает издание "Коммерсантъ" со ссылкой на данные Российского союза пекарей (РСП). За период с января по май производство таких полуфабрикатов увеличилось на 32% по сравнению с тем же периодом 2023 года.

Главной причиной роста популярности замороженной продукции стала удорожание грузоперевозок, вызванное нехваткой кадров. По словам президента РСП Дмитрия Семенова, замороженные полуфабрикаты позволяют хлебопекам экономить на логистике.

Кроме того, срок хранения такой продукции позволяет доставлять ее по более удобному графику и на более дальние расстояния, расширяя географию поставок, отметил эксперт.

Ожидается, что цены на социально значимые продукты в России, в том числе и на хлеб, снизятся в период с июля по декабрь текущего года.