Диета из фастфуда вредит сердцу и печени через три недели

Ученые Оксфордского университета провели исследование, в котором участвовали 16 здоровых мужчин. Их разделили на две группы. Участники первой группы придерживались диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, присутствующих в фастфуде и обработанных продуктах.

Через три недели такого питания у испытуемых обнаружились снижение эластичности артерий и повышение уровня "плохого" холестерина. Эти изменения являются основными факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, у добровольцев увеличилось количество жира в печени, что повышает риск развития сахарного диабета второго типа. Однако ученые подчеркнули, что эти патологические изменения обратимы при возвращении к здоровому питанию с фруктами, овощами и ненасыщенными жирами из орехов, авокадо и оливкового масла.

Исследование также показало, что здоровое питание защищает от тревожных расстройств.