WelnessPulse: кофе из кофемашин не вреднее напитка с избытком сахара

По мнению кардиолога доктора Кристофера Лабоса из Университета Макгилла, нефильтрованный кофе и напитки, приготовленные в кофемашинах, действительно содержат больше дитерпенов, которые могут способствовать повышению холестерина. Однако, как выяснили исследователи, на здоровье сердца гораздо большее влияние оказывают добавленные ингредиенты, такие как сахар, сливки и сиропы.

Недавнее исследование, на которое ссылается Лабос, показало, что содержание дитерпенов, таких как кафестол и кахвеол, отличается в зависимости от метода приготовления кофе. Эти вещества обладают противовоспалительными свойствами и могут снижать выработку желчных кислот, а также способствовать выработке инсулина, но в некоторых случаях они приводят к повышению уровня холестерина.

В кофе, приготовленном с использованием кофеварок, уровень дитерпенов оказался выше, чем в напитке, заваренном с помощью бумажных фильтров, но ниже, чем в нефильтрованном варианте. Тем не менее, Лабос подчеркивает, что необходимо провести дополнительные исследования, чтобы окончательно установить связь между нефильтрованным кофе и гиперхолестеринемией.

Он также отметил, что факторы, влияющие на уровень холестерина в крови, многочисленны, и лишь на основе одного лишь кофе делать выводы нельзя. По мнению врача, гораздо более серьезное влияние на здоровье сердца оказывают добавленные компоненты, чем сам метод приготовления.

{isto} {$inoa}