Врач: пять видов орехов можно назвать самыми полезными

Мохамад Али Альмасри, врач-гастроэнтеролог клиники «Будь Здоров» на Сущевском Валу, в беседе с «Газетой.Ru» перечислил орехи, которые, по его мнению, приносят наибольшую пользу организму, и объяснил, почему так. По его оценке, в числе лидеров — грецкий орех, миндаль и фисташки, за ними следуют фундук и кедровые орехи.

Он отметил, что грецкий орех особенно ценен из‑за высокой доли альфа‑линоленовой кислоты (около 2,5 г на порцию в 28 г) и содержания мелатонина; эти вещества помогают снижать общий холестерол и уровень ЛПНП. Миндаль, по словам врача, выделяется большим количеством витамина E, магния и кальция, способствует снижению висцерального жира и помогает держать уровень глюкозы под контролем. Фисташки дают максимум белка среди орехов и содержат лютеин с зеаксантинами, которые поддерживают зрение и благоприятно влияют на микробиоту кишечника.

Далее в списке Альмасри поместил фундук: он богат мононенасыщенными жирами и марганцем и обладает выраженным антиоксидантным действием. Кедровые орехи оказались полезны тем, что пиноленовая кислота в их составе усиливает ощущение сытости. Рейтинг можно продолжить: на шестом месте пекан как лидер по содержанию полифенолов, на седьмом — кешью с высокой долей меди и железа, за ними идут бразильский орех (одного–двух ядрышек достаточно для суточной потребности в селене) и арахис, ценный аргинином, полезным для сосудов.

Что касается порций, врач рекомендовал для взрослых лечебно‑профилактическую норму 25–30 г орехов 5–7 раз в неделю в качестве замены части других жиров в рационе. Для детей 3–6 лет он советует 10–15 г. По его словам, ежедневная горсть свежих орехов снижает риск инфаркта и развития диабета II типа, помогает контролировать вес и улучшает питание кишечных микробов. Лучшей базой для регулярного употребления он назвал сочетание грецкого ореха, миндаля и фисташек; хранить их лучше небольшими партиями в прохладном месте. Если орехи кажутся горькими или прогорклые на вкус, их, по мнению специалиста, без колебаний нужно выбросить.