Врач Русакова: майонез в новогодних салатах лучше заменить сметаной или йогуртом

Приготовление новогодних угощений может быть не только вкусным, но и полезным, если заменить высококалорийные соусы на более легкие альтернативы. Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова советует вместо майонезов использовать йогуртовые заправки или сметану с добавлением лимонного сока. Такие замены помогут избежать чувства тяжести после праздника.

Несмотря на критическое отношение к некоторым традиционным салатам, Русакова отметила, что они содержат полезные компоненты. Например, селедка в популярном блюде «селедка под шубой» является отличным источником омега-3 жирных кислот, а овощи в салатах насыщают нас витаминами и клетчаткой. В салате «Оливье» также присутствует много овощей, но врач рекомендует заменять колбасы на постное мясо, такое как вареная курица или говядина. Это улучшит содержание белков и обеспечит организм важными аминокислотами.

Кроме того, нутрициолог Анна Гордеева добавила, что для тех, кто следит за своим весом, есть возможность приготовить облегченный вариант «Оливье». Она предлагает заменить колбасу отварной куриной грудкой и половину майонеза — на густой йогурт или кефирный соус. Гордеева также рекомендует увеличивать количество овощей в блюде и сокращать размеры порций, а лучше готовить салат небольшими партиями для лучшего контроля калорийности.