Жирные молочные продукты могут снизить риск развития деменции, выяснили шведские исследователи

Шведские ученые провели исследование, которое показывает возможную связь между употреблением жирных молочных продуктов и снижением вероятности развития деменции.

В исследовании рассматривались жирные сыры, такие как чеддер, бри и гауда, а также жирные сливки, содержащие 30-40% жира. Результаты показали, что те, кто употреблял более 50 граммов сыра с высоким содержанием жира в день, имели на 13% меньший риск деменции, по сравнению с теми, кто ел менее 15 граммов в сутки. Также участники, которые потребляли не менее 20 граммов жирных сливок ежедневно, снижали риск развития этого заболевания на 16% по сравнению с теми, кто не включал сливки в свой рацион.

Стоит отметить, что исследование не обнаружило связи между риском деменции и потреблением низкожирных молочных продуктов, масел, обычного молока или ферментированных изделий, таких как йогурт, кефир и пахта. Профессор Эмили Сонестедт из Лундского университета подчеркнула, что исследование указывает на статистическую связь, но не доказывает, что жирные сыры или сливки могут служить защитой от деменции. Она также отметила, что на протяжении многих лет существовали противоречивые взгляды на вред жиров, и сыр часто считался продуктом, который не следует злоупотреблять. Однако полученные данные ставят под сомнение традиционные представления о влиянии жиров на здоровье мозга.

В рамках исследования были изучены данные 27,670 шведских граждан, средний возраст которых равнялся 58 лет на момент начала наблюдений. Участников наблюдали в течение 25 лет, за которые у 3208 из них развилась деменция. Добровольцы подробно фиксировали свой рацион и отвечали на вопросы о частоте и способах приготовления пищи.