Медики рассказали, как питание снижает риск инсульта и сердечных заболеваний

Учёные долго исследовали связь между питанием и сердечно-сосудистыми заболеваниями, и результаты однозначны: соблюдение здорового рациона значительно уменьшает вероятность их развития. Заболевания сердца и инсульт часто являются следствием таких проблем, как высокое давление, высокий уровень холестерина или закупорка артерий, которые развиваются постепенно, в том числе из-за неправильного питания.

Пищевые привычки, включающие большое количество насыщенных жиров, соли, сахара и трансжиров, могут повысить риск заболеваний. Например, насыщенные жиры, которые содержатся в сливочном масле и жирном мясе, способствуют повышению уровня "плохого" холестерина, который оседает на стенках артерий и может привести к их блокировке, что, в свою очередь, может вызвать инсульт или сердечный приступ.

Сбалансированная диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, нежирными белками и полезными жирами, может существенно укрепить сердечное здоровье. Регулярное потребление этих продуктов, обогащённых витаминами, минералами и клетчаткой, помогает снизить кровяное давление и уменьшить воспаление.

Результаты крупного исследования, опубликованного в The Lancet, подтвердили, что люди, которые ежедневно употребляют хотя бы пять порций фруктов и овощей, имеют значительно меньший риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Это связано с тем, что эти продукты содержат антиоксиданты, которые борются с повреждениями сосудов и улучшают циркуляцию крови.

Полезные жиры, такие как оливковое масло, авокадо, орехи и жирная рыба (например, лосось), также играют ключевую роль в здоровом питании. Эти продукты помогают повысить уровень "хорошего" холестерина, который способствует выведению из организма вредного холестерина.

Особое внимание стоит уделить жирным кислотам омега-3, содержащимся в рыбе. Они помогают снизить воспаление и уровень триглицеридов в крови, что напрямую связано с меньшим риском сердечных заболеваний.

Цельнозерновые продукты, такие как овёс, киноа и коричневый рис, также оказывают благоприятное воздействие на здоровье сердца. Их клетчатка помогает снижать уровень холестерина и способствует очищению артерий. Исследования Гарвардского университета показали, что употребление трёх порций цельнозерновых в день снижает риск сердечных заболеваний на 22%.

Кроме того, важно сокращать потребление соли и сахара. Избыточное количество соли повышает кровяное давление, что оказывает дополнительную нагрузку на сердце и сосуды. Избыточный сахар, особенно в обработанных продуктах, способствует воспалению и набору веса, что также увеличивает риски.

Среди наиболее эффективных диет для поддержания здоровья сердца выделяется средиземноморская диета. Она акцентирует внимание на употреблении овощей, фруктов, рыбы, цельнозерновых и полезных жиров. Исследования показали, что люди, придерживающиеся такой диеты, имеют на 30% меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Источник: knowridge.com