Диетолог Поляков объяснил, кому противопоказаны баклажаны
Баклажаны представляют собой овощ, который имеет множество противопоказаний для потребления, как сообщил в эксклюзивном интервью с aif.ru диетолог Антон Поляков.
По словам специалиста, если имеются проблемы с желудочно-кишечным трактом, от этого овоща стоит либо полностью отказаться, либо строго ограничить его количество в рационе.
Основная угроза, связанная с баклажанами, заключается в наличии соланина — вещества, которое накапливается в переспелых плодах с бурой или слишком тёмной кожурой. «Соланин — это алкалоид, который может вызывать раздражение желудочно-кишечного тракта. Он способен провоцировать диарею, тошноту и даже повреждение слизистой оболочки. Поэтому следует отдавать предпочтение молодым, упругим плодам, избегая перезрелых», — объяснил Поляков.
Диетолог настоятельно предостерегает от употребления баклажанов людям, страдающим язвенной болезнью, гастритом, обострением панкреатита, синдромом раздражённого кишечника и болезнью Крона. По его словам, клетчатка и другие компоненты могут усиливать болевые ощущения и способствовать газообразованию. Кроме того, баклажаны могут быть аллергеном для людей с повышенной чувствительностью к паслёновым культурам.
«Также следует обратить внимание на оксалаты, содержащиеся в баклажанах. Их избыточное потребление может увеличить риск развития мочекаменной болезни, поэтому людям, предрасположенным к образованию камней, необходимо быть особенно осторожными с этим овощем», — добавил он.
