Бренд-шеф Махкамов заявил, что хинкали нужно есть спустя две минуты после подачи

На недавнем чемпионате по лепке хинкали, который прошел 28 июня в ТЦ «Павелецкая Плаза», бренд-шеф ресторанов «Хочу Пури» Аваз Махкамов поделился рекомендациями по употреблению этого блюда. Он отметил, что хинкали стоит есть примерно через две минуты после подачи, так как они очень горячие. Если начать есть сразу, можно обжечься, а если оставить их долго, они потеряют свою текстуру и станут неаппетитными.


Махкамов также подчеркнул, что использование вилки и ножа считается ошибкой. В грузинской культуре принято есть хинкали руками — держите их за хвостик, слегка покачивайте, откусывайте сбоку и наслаждайтесь соком, прежде чем продолжить есть тесто с начинкой. Хвостик можно оставить на тарелке, так как он не варится должным образом и может не всем понравиться.

По словам эксперта, хинкали для грузин — это не просто еда, а символ уважения к многовековым традициям.

{isto} {$inoa}