ТГУ производит пищевые добавки на основе сверчков или тараканов

О создании пищевых добавок на основе сверчков, тараканов и червей рассказала заведующая кафедрой зоологии беспозвоночных Биологического института ТГУ Анастасия Симакова, руководитель проекта. Руководитель проекта добавила, что они низкокалорийны и могут быстро вырасти до большой массы. Они также легко размножаются, что делает их простыми в содержании.

Симакова говорит, что каждый организм уникален, поэтому требования к необходимым элементам у разных людей разные. Ученые пытаются контролировать уровень микроэлементов и витаминов в биомассе беспозвоночных. Своими исследованиями они не пытаются заменить мясо. Суть идеи Симаковой заключается в том, чтобы поставлять жизненно важные элементы в организм человека. Это может быть сделано за счет нашего обычного рациона питания.