Инфекционист Иветта Горшкова назвала шаурму главной причиной отравления летом

Врач-инфекционист и эксперт телеканала «Доктор», Иветта Горшкова, предупреждает о высоком риске отравления шаурмой, особенно в летний сезон. Несмотря на время года, уличная еда, особенно шаурма, представляет серьезную угрозу здоровью.

Горшкова подчеркивает, что жаркая погода значительно увеличивает вероятность отравления этим популярным продуктом. Она настоятельно рекомендует выбирать места, где строго соблюдаются технологии приготовления, чтобы минимизировать риск. Причины опасности связаны с неправильным хранением ингредиентов, приготовлением контаминированных продуктов, нарушениями в процессе готовки, а также гигиеническими аспектами, такими как недостаточно чистые руки повара.

Горшкова также подчеркивает, что в жаркое время года мясные и молочные продукты должны храниться в холодильнике, так как они являются питательной средой для бактерий.

Риски связанных с пищевым отравлением продуктов, таких как шаурма, стали актуальным вопросом. Примером тому может служить запрет на деятельность кафе в Иркутской области, где более ста человек отравились этим блюдом. Регулярные случаи отравлений подчеркивают важность соблюдения всех мер безопасности при приготовлении и употреблении пищи, особенно в период повышенной жары.

Источник: iz.ru