Диетолог Гинзбург: Недостаток жиров в рационе может провоцировать авитаминоз

Самым серьезным последствием дефицита жиров является нехватка жирорастворимых витаминов, таких как A, D, E и K. Каждый из них выполняет важные функции для нашего организма. Например, дефицит витамина K может привести к ускорению остеопороза, атеросклероза и отложению кальция в сосудах, подчеркивает специалист.

Кроме того, недостаток жиров может вызвать проблемы с обменом веществ из-за участия липидов в построении клеточных мембран, продолжает врач.

Михаил Гинзбург рекомендует включать в рацион продукты, богатые полезными жирами. К таким продуктам относятся рыба, оливковое и льняное масло. Употребление продуктов, содержащих полезные жиры, способствует снижению уровня холестерина и замедляет процесс старения клеток.

Источник: www.gazeta.ru