Доктор Павлова призвала замораживать хлеб для увеличения его полезности
В своем Telegram-канале эндокринолог и доктор медицинских наук Зухра Павлова поделилась советом о том, как сделать потребление хлеба более полезным. Она утверждает, что для этого следует хранить его в морозилке.
При выпечке хлеба крахмал претерпевает желатинизацию, что облегчает его переваривание и ускоряет усвоение глюкозы. Однако это может привести к резкому повышению уровня инсулина в крови, вызывая чувство голода и способствуя быстрому набору веса.
Хранение хлеба в холоде, согласно Павловой, изменяет свойства крахмала, что снижает вероятность резких колебаний уровня инсулина. Заморозка при этом оказывается в два раза более эффективной, чем хранение в холодильнике.
Важно отметить, что полезность замороженного хлеба применима только к домашнему выпеченному продукту, в отличие от покупного. По словам доктора, цельнозерновой хлеб предпочтительнее обычного белого, так как содержит меньше углеводов. Она рекомендует употреблять его в небольших количествах во время приема пищи.
При выпечке хлеба крахмал претерпевает желатинизацию, что облегчает его переваривание и ускоряет усвоение глюкозы. Однако это может привести к резкому повышению уровня инсулина в крови, вызывая чувство голода и способствуя быстрому набору веса.
Хранение хлеба в холоде, согласно Павловой, изменяет свойства крахмала, что снижает вероятность резких колебаний уровня инсулина. Заморозка при этом оказывается в два раза более эффективной, чем хранение в холодильнике.
Важно отметить, что полезность замороженного хлеба применима только к домашнему выпеченному продукту, в отличие от покупного. По словам доктора, цельнозерновой хлеб предпочтительнее обычного белого, так как содержит меньше углеводов. Она рекомендует употреблять его в небольших количествах во время приема пищи.
Источник: life.ru
Ссылки по теме:
КНДР и РФ усилят сотрудничество в борьбе за многополярный мир
Марк Милли назвал Трампа «опаснейшим человеком в Америке»
Женщина в Улан-Удэ стала жертвой мошенничества и потеряла миллионы
Принимать экзамены по русскому теперь смогут только государственные учреждения
Сын покойного продюсера "Кино" Айзеншписа попался на вождении без прав
«Совет матерей и жен», Павлов Иван Юрьевич, Интернет признаны в РФ иностранными агентами.
Другие материалы рубрики:
КНДР и РФ усилят сотрудничество в борьбе за многополярный мир
Глава МИД КНДР Цой Сон Хи заявила о солидарности Пхеньяна с Россией. По ее мнению, Москва добьется победы в специальной операции на Украине и обеспечит международную безопасность....
Марк Милли назвал Трампа «опаснейшим человеком в Америке»
Женщина в Улан-Удэ стала жертвой мошенничества и потеряла миллионы
Принимать экзамены по русскому теперь смогут только государственные учреждения