Врач-нутрициолог Гузман заявила, что зеленый горошек опасен при заболеваниях почек

Содержащийся в горошке витамин К способен увеличивать свертываемость крови, поэтому тем, кто принимает антикоагулянты, следует быть осторожными и следить за показателями свертываемости. Кроме того, пурины, содержащиеся в бобовых, могут вызвать проблемы при подагре и других заболеваниях почек, а раздражение слизистой желудка делает его нежелательным при гастрите или язвах.

Гузман рекомендует предпочитать свежий или замороженный зеленый горошек и соблюдать гигиенические меры. Обязательно нужно промывать стручки под проточной водой, используя щетку для удаления загрязнений. Следует внимательно осматривать горошек на наличие плесени или повреждений. Хранить свежий горошек лучше в холодильнике в чистом контейнере, не дольше нескольких дней, чтобы избежать размножения бактерий.