Новый ГОСТ для овощных консервов вступит в силу в 2027 году
В России вступит в силу новый ГОСТ, который устанавливает единые требования к различным видам консервов, как стало известно из источника aif.ru.
Документ, получивший номер 35028-2023 и название «Консервы. Пюре и пасты из печеных и вареных овощей. Технические условия», начнет действовать с 1 июля 2027 года. Соответствующий приказ был издан Росстандартом в конце сентября текущего года.
В рамках нового стандарта речь идет о таких продуктах, как тыквенное, кабачковое и морковное пюре, а также пасты, включая те, которые предназначены для детского питания.
Стандарт охватывает консервы — пюре и пасты, изготовленные из печеных или вареных овощей, которые могут быть как свежими, так и предварительно заготовленными. Важным условием является добавление поваренной соли, а также фасовка в потребительскую упаковку, герметичное укупоривание и стерилизация (или пастеризация), либо применение асептического консервирования.
Данный документ впервые вводит единые требования к этой категории консервов. Ранее производители имели возможность выпускать такую продукцию, основываясь на собственных технических условиях или разрозненных нормативных актах.
Следует отметить, что стандарт является межгосударственным и будет действовать на территории всех стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС). В России этот ГОСТ вводится в действие с летом прошлого года. В то же время в Армении документ начнет применяться с 1 августа 2024 года, а в Беларуси — с 1 октября 2024 года. Однако томатная паста не попадает под действие нового ГОСТа, так как для неё существует отдельный стандарт. Мясные и специализированные детские консервы также регулируются своими собственными ГОСТами.
