Food Bioscience: для здоровья сердца нужно потреблять пять продуктов

Ученые Испанского института морских наук (ICM-CSIC) провели исследование, посвященное изучению влияния растений средиземноморской диеты на здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследование показало, что сочетание пяти растительных продуктов — оливкового масла, винограда, чеснока, розмарина и шафрана — обеспечивает максимальную пользу для сердца.

Исследователи сосредоточились на фармакологических свойствах этих соединений, включая их антиоксидантный, противовоспалительный и сосудорасширяющий эффекты. Результаты показали, что регулярное употребление этих продуктов в комплексе может значительно снизить риск сердечных приступов и инсультов.

По мнению исследовательской группы, одновременное употребление этих растений усиливает терапевтический эффект за счет «эффекта матрицы». Компоненты рациона могут взаимодействовать друг с другом, усиливая или ослабляя эффективность отдельных экстрактов. Понимание этих взаимодействий важно для разработки оптимальных диетических рекомендаций, способствующих здоровью сердца.