Минздрав: В России менее 1% населения являются веганами

По словам Виктора Тутельяна, главного внештатного диетолога Минздрава России, доля веганов в стране составляет меньше 1%. Он акцентировал внимание на том, что настоящих веганов можно встретить крайне редко. Тем не менее, вегетарианцы, добавляющие в рацион молочные продукты или яйца, могут избежать снижения иммунной системы.


Другой специалист, врач-диетолог Галина Леонтьева, отметила, что отказ от мяса и продуктов животного происхождения может оказать положительное влияние на здоровье и помочь в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. По её словам, растительная диета также способствует контролю веса, так как блюда из овощей и фруктов менее калорийны и насыщены клетчаткой.

Такой рацион включает разнообразные овощи, фрукты, бобовые, орехи и семена, что позволяет составить сбалансированное меню. Однако, при переходе на вегетарианство существует риск дефицита витаминов и микроэлементов, таких как белок, железо и витамины группы B, предостерегает специалист. Кроме того, Леонтьева подчеркнула необходимость комбинировать различные источники белка в одном приёме пищи и следить за состоянием здоровья, регулярно проверяя уровень необходимых веществ в организме.

{isto} {$inoa}