Химик Дорохов: посуда из алюминия может привести к избытку металла в организме
Алюминиевая посуда прочно вошла в нашу жизнь, славясь своей легкостью, доступностью и теплопроводностью. Однако важно помнить, что алюминий при неправильном использовании преподносит серьезные угрозы для самочувствия.
Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА, подчеркивает, что контактируя с кислотами, содержащимися в помидорах или цитрусовых, алюминиевая поверхность теряет защитный слой. В результате металл проникает в пищу, а при сильном нагреве, например, при кипячении, из-за расширения алюминия и истончения пленки этот процесс усиливается.
Длительное применение посуды из алюминия чревато накоплением металла в организме, особенно у детей и пожилых из-за возрастной хрупкости. Это провоцирует печеночные и неврологические нарушения, а также остеопороз.
В силу окисляемости алюминия, готовые блюда не следует хранить в посуде, изготовленной из него. Предпочтительнее сразу перекладывать их в иную тару. Аналогично стоит относиться к кислым блюдам, таким как щи или солянка, компот или кисель. Исключением является посуда с антипригарным покрытием, она безопасна даже для таких кулинарных изысков.
Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА, подчеркивает, что контактируя с кислотами, содержащимися в помидорах или цитрусовых, алюминиевая поверхность теряет защитный слой. В результате металл проникает в пищу, а при сильном нагреве, например, при кипячении, из-за расширения алюминия и истончения пленки этот процесс усиливается.
Длительное применение посуды из алюминия чревато накоплением металла в организме, особенно у детей и пожилых из-за возрастной хрупкости. Это провоцирует печеночные и неврологические нарушения, а также остеопороз.
В силу окисляемости алюминия, готовые блюда не следует хранить в посуде, изготовленной из него. Предпочтительнее сразу перекладывать их в иную тару. Аналогично стоит относиться к кислым блюдам, таким как щи или солянка, компот или кисель. Исключением является посуда с антипригарным покрытием, она безопасна даже для таких кулинарных изысков.
Источник: www.gazeta.ru
Ссылки по теме:
Великобритания разместила подразделение по борьбе с дронами в Бельгии
Мишустин поблагодарил служителей церкви за самоотверженный труд в зоне СВО
Песков: РФ нуждается в разъяснениях США по словам Трампа про ядерные испытания
LeJDD: удары США по судам в Южной Америке нарушают международное право
Axios: приостановка работы правительства США заморозило поставки оружия Украине
Другие материалы рубрики:
Великобритания разместила подразделение по борьбе с дронами в Бельгии
В ответ на участившиеся случаи появления неопознанных дронов в бельгийском небе Лондон направил в Бельгию подразделение, специализирующееся на противодействии БПЛА. Об этом в посте в социальной сети...
Мишустин поблагодарил служителей церкви за самоотверженный труд в зоне СВО
Песков: РФ нуждается в разъяснениях США по словам Трампа про ядерные испытания
LeJDD: удары США по судам в Южной Америке нарушают международное право