Названы питательные качества и польза картофеля для здоровья
Картофель, повсеместно распространённый продукт, обладает целым рядом полезных свойств, о которых знают далеко не все. О ценности картофеля рассказал Дмитрий Куликов, заведующий кафедрой биотехнологии в Университете РОСБИОТЕХ.
Картофель богат витаминами, в том числе C, B-группы, K, которые участвуют в синтезе белка и усвоении кальция. Кроме того, в картофеле присутствуют ценные микроэлементы, такие как железо и калий, необходимый для здоровья сердца. Также в картофеле содержатся нуклеиновые и аминокислоты, природные сахара и сахара.
Употребление картофеля, благодаря содержащейся в нём растительной клетчатке, повышает работоспособность. Входящие в состав картофеля витамины А, В и С положительно влияют на выработку коллагена и замедление процессов старения.
Интерес представляет и картофель с необычной окраской мякоти, например, красноватой или фиолетовой. В нём содержится мало крахмала, зато много антоцианов и каротиноидов, веществ, способных защитить организм от свободных радикалов и снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Картофельный сок обладает мочегонным, ранозаживляющим и антиангинным эффектом, способствует выведению токсинов. Он благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, печени, эндокринной системы, снижает артериальное давление, устраняет отечность. Кроме того, сок картофеля может помочь в борьбе с лишним весом. Но при этом стоит соблюдать правила его употребления и не принимать дольше 14 дней подряд. Чтобы картофель сохранил максимум полезных свойств, его лучше тушить, а вот жарка приведёт к потере витаминов и минералов.
Картофель богат витаминами, в том числе C, B-группы, K, которые участвуют в синтезе белка и усвоении кальция. Кроме того, в картофеле присутствуют ценные микроэлементы, такие как железо и калий, необходимый для здоровья сердца. Также в картофеле содержатся нуклеиновые и аминокислоты, природные сахара и сахара.
Употребление картофеля, благодаря содержащейся в нём растительной клетчатке, повышает работоспособность. Входящие в состав картофеля витамины А, В и С положительно влияют на выработку коллагена и замедление процессов старения.
Интерес представляет и картофель с необычной окраской мякоти, например, красноватой или фиолетовой. В нём содержится мало крахмала, зато много антоцианов и каротиноидов, веществ, способных защитить организм от свободных радикалов и снизить риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Картофельный сок обладает мочегонным, ранозаживляющим и антиангинным эффектом, способствует выведению токсинов. Он благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, печени, эндокринной системы, снижает артериальное давление, устраняет отечность. Кроме того, сок картофеля может помочь в борьбе с лишним весом. Но при этом стоит соблюдать правила его употребления и не принимать дольше 14 дней подряд. Чтобы картофель сохранил максимум полезных свойств, его лучше тушить, а вот жарка приведёт к потере витаминов и минералов.
Ссылки по теме:
Пляжи Нормандии стали частью всемирного наследия ЮНЕСКО
Космический корабль «Союз МС-28» успешно приземлился в Казахстане
Минприроды признало Сухой Лог крупнейшим месторождением золота в России
В РФ создали систему, которая поможет адаптироваться на Марсе
В Тюмени обновлены правила бесплатного питания для школьников
