Ресторанная индустрия стремительно развивается в России: ожидается рост числа заведений и объема рынка систем бронирования

Мировая экономика демонстрирует интерес к технологическим инновациям в индустрии общепита, которые позволяют улучшить эффективность работы ресторанов и повысить качество обслуживания. В России также активно развивается сектор RestTech, внедряющий технологии в эту сферу.

По данным исследования, каждый месяц в России около 2 млн человек посещают сайты с ресторанной тематикой. В 2022 году 33% бронирований ресторанов осуществлялись через онлайн-сервисы, в 2024 году этот показатель достигнет 34%. Растет и популярность онлайн-чаевых: рынок увеличился с 1,03 млрд рублей в 2022 году до 1,37 млрд рублей в 2024 году, а к 2028 году может достичь 2,1 млрд рублей.

Аналитики МТС StartUp Hub отмечают следующие тренды в развитии рынка RestTech: увеличение количества онлайн-бронирований, рост внутреннего рынка общепита благодаря развитию туризма и продолжение цифровизации гастрономических процессов.

В 2022 году в России насчитывалось 190 тысяч предприятий общественного питания, а к 2028 году их число может достигнуть 216 тысяч, прогнозируют аналитики МТС StartUp Hub. Растет и рынок систем бронирования в ресторанах: с 1,9 млрд рублей в 2022 году до 2,7 млрд рублей к 2028 году.