Председатель союза мукомолов: черный хлеб может стать экзотикой в России

В России неуклонно сокращаются объемы производства ржи и ржаной муки. Прогнозируемый сбор урожая ржи в 2024 году составит всего 1,4 млн тонн, что значительно ниже прошлогодних показателей. Для сравнения, в начале 90-х годов урожай ржи составлял более 16 млн тонн. По словам президента Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игоря Свириденко, производство ржаного хлеба также сокращается, что приводит к исчезновению этого традиционного продукта с российских столов.

Рост цен на рожь является еще одной тревожной тенденцией. В некоторых регионах закупочная цена превысила 10 тысяч рублей за тонну, что вызывает опасения, что черный хлеб может стать экзотикой, подобно пареней репе.

Несмотря на сокращение производства, эксперты оценивают ресурсы ржи с учетом переходящих запасов в размере 1,93 млн тонн на сезон 2024-2025 годов. Однако снижение урожая кукурузы также может повлиять на российский рынок продовольствия, что приведет к росту цен на зерновую культуру в ближайшее время.

Источник: www.gazeta.ru

18:26, 26 сентябрь 2024

Экономика

Автор: Павлова Ольга