Открыты новые источники полезных веществ в ягодах смородины

Исследователи Томского университета обнаружили в ягодах четырех видов смородины (печальной, золотой, малоцветковой и дикуши) 205 биологически активных соединений с выраженными полезными свойствами.

Предварительные исследования показали, что все четыре вида смородины содержат акацетин, используемый в профилактике роста опухолей. Смородина печальная отличается высоким содержанием цианидинов, которые оказывают терапевтическое действие при заболеваниях головного мозга и защищают клетки от воздействия различных факторов, вызывающих старение.

Смородина дикуша признана самой богатой антоцианами (более 30 соединений), которые обладают противоокислительными, противовоспалительными и противоаллергическими свойствами. Исследователи также предполагают, что употребление смородины золотой может оказывать противотревожное действие, а малоцветковая содержит катехин, оказывающий терапевтическое воздействие при воспалительных заболеваниях кишечника.

"Если дальнейшие исследования подтвердят наличие достаточного количества биологически активных веществ, то смородина этих видов может стать одним из новых источников полифенолов для лекарственных препаратов", - заявил исполняющий обязанности директора передовой инженерной школы "Агробиотек" ТГУ Кирилл Голохваст.

Исследователи Томского университета обнаружили в ягодах четырех видов смородины (печальной, золотой, малоцветковой и дикуши) 205 биологически активных соединений с выраженными полезными свойствами.