Роскачество нашло опасные вещества в пряниках

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование пряников популярных торговых марок и обнаружили в них канцероген акриламид и следы пестицида.

Акриламид, образующийся при термической обработке продуктов с высоким содержанием углеводов, может спровоцировать рак. По стандартам Роскачества допустимая норма содержания акриламида в пряниках составляет 800 мкг/кг. Это требование не выдержали пряники марки «Русские пряники» — в них обнаружено превышение нормы.

В пряниках под брендом «Полет» выявлено наличие пиримифос-метила — пестицида, который не относится к обязательным требованиям, но не соответствует стандарту Роскачества.

При этом специалисты отметили отсутствие в исследуемых пряниках плесени, бактерий, дрожжей и других микроорганизмов, превышающих допустимые нормы. Также не выявлено содержание микотоксинов и трансжиров.

Производитель пряников «Русские пряники» приостановил поставки некачественной продукции и ужесточил контроль над сырьем и готовыми товарами.

Эксперты Роскачества провели масштабное исследование пряников популярных торговых марок и обнаружили в них канцероген акриламид и следы пестицида.