Daily Mаil: жирная и соленая еда вызывает воспаление печени при отказе от сахара

Ранее считалось, что для здоровья печени критична сладкая пища, так как ее переработка стимулирует выработку инсулина, а избыток последнего приводит к накоплению жиров в органе.

Однако новое исследование выявило, что даже при отказе от сахара проблемы могут возникнуть из-за жирности и солености питания. Эти факторы усиливают воспаление печени.

Опасны не только гамбургеры, жареное мясо и колбасы, но и некоторые виды фастфуда. Злоупотребление этими продуктами резко снижает антиоксидантный статус организма, что приводит к усугублению воспалительных процессов.

Для здоровья печени рекомендуется включить в рацион противовоспалительные продукты, богатые антиоксидантами: зелень, овощи, нежирное мясо (птица, рыба), бобовые.

Ученые университета Раша (США) предупреждают, что регулярное употребление жирной и соленой пищи усиливает воспаление печени даже при отсутствии сахара в рационе.