Ученые: Молодые люди на фастфуде стареют прямо на глазах

Чтобы оценить биологический возраст, исследователи изучили метильные метки на генах, известные как "часы метилирования". Эти метки регулируют активность генов и их возникновение под влиянием вредных факторов, в том числе питания.

Исследование выделило шесть типов питания:

1. Высокое потребление фастфуда и низкое фруктов и овощей;
2. Преимущественное потребление растительных продуктов;
3. Здоровая диета с низким содержанием жиров;
4. Западная диета с редким потреблением рыбы;
5. Западная диета с регулярным потреблением рыбы;
6. Сбалансированная диета.

Было обнаружено, что чем больше человек потребляет фастфуда и меньше овощей и фруктов, тем быстрее идут его "эпигенетические часы", ускоряя биологическое старение. С другой стороны, растительная диета (не обязательно вегетарианская) обеспечивала наиболее молодой биологический возраст.

Исследование подчеркивает важность потребления овощей и фруктов, богатых полифенолами, для замедления биологического старения. Напротив, чрезмерное употребление фастфуда, мяса и сладких напитков ускоряет этот процесс.

Источник: aif.ru