Ученые: Потеря вкуса связана с риском преждевременной смерти

Вкусовые рецепторы, расположенные на языке, передают в мозг информацию о еде, позволяя различать сладкие, солёные, горькие и кислые вкусы. Ухудшение вкусовых ощущений связано с изменениями в структуре и функции рецепторов, что может быть ранним признаком серьёзных проблем со здоровьем.

У людей, сообщивших о потере вкуса, риск смерти от различных причин оказался на 47% выше. Среди мужчин повышенный риск связывают с ухудшением восприятия кислого вкуса, а у женщин – горького.

Исследователи предполагают, что изменение вкусовых ощущений может привести к нарушениям в питании. Например, затруднение восприятия солёного вкуса может побуждать к чрезмерному употреблению соли, провоцируя гипертонию.

Кроме того, повышенный риск преждевременной смерти может быть обусловлен снижением иммунитета и усилением восприимчивости к хроническим заболеваниям из-за недостатка питательных веществ.

Мониторинг изменений вкусовых ощущений у людей среднего и старшего возраста позволит своевременно определять тех, кто находится в группе риска по здоровью, и принимать соответствующие меры.

Нарушение вкуса, особенно потеря восприятия солёного и кислого, трактуется как предвестник повышенного риска преждевременной смерти у людей среднего и старшего возраста. Об этом свидетельствует анализ данных обследования более 7 тысяч американцев старше 40 лет, проведённый учёными из Китая и Швеции.