«Ъ»: производство настоек в РФ может сократиться из-за дефицита ягодного сырья

Компания также указала на периодические сложности с поставками сырья от различных поставщиков. Аналогичные трудности с обеспечением отдельных ингредиентов испытывает и «Татспиртпром», что связано с ростом спроса. С учетом увеличения продаж на 21,4% в натуральном выражении и на 31,3% в денежном эквиваленте с февраля 2024 по январь 2025 года, сокращение производства настоек может стать новой тенденцией на рынке.

Андрей Кучеров, директор центра компетенций в АПК «Рексофт Консалтинг», подчеркнул, что уровень самообеспеченности России ягодами остается низким — менее 20%. В 2025 году планируется импортировать более 140 тысяч тонн ягод, в то время как собственное производство замороженных ягод составит всего 20,7 тысяч тонн.

Ведущие российские алкогольные компании, такие как «Татспиртпром» и Ladoga, сталкиваются с проблемой нехватки ягодного сырья, что может привести к уменьшению объемов производства настоек. Как сообщает издание «Коммерсантъ», на недавнем форуме Wine Expo 20 марта представители Ladoga отметили, что могут исключить некоторые наименования настоек из своего ассортимента, несмотря на их значимость для разнообразия продукции.