The Conversation: злоупотребление белковой пищей может ослабить иммунитет

Продукты, богатые белком, такие как курица, рыба, яйца, сыр и бобовые, помогают контролировать аппетит, снижая уровень грелина — гормона, который его стимулирует. Суточная потребность в белке варьируется в зависимости от возраста, пола и массы тела. Для молодых людей рекомендуемая доля белка составляет 15-25% от общего суточного калоража, в то время как для людей старше 70 лет этот показатель увеличивается до 25%.

Однако, как отмечает доктор Фуллер, следование трендам в социальных сетях, связанным с увеличением потребления белка, может негативно сказаться на здоровье. Увеличивая долю белковых продуктов в рационе, люди зачастую исключают углеводы и полезные жиры, что ведет к однообразию в питании и, как следствие, к ослаблению иммунной системы и повышению утомляемости. Кроме того, белковые диеты не всегда способствуют снижению веса, так как избыток калорий, независимо от их источников, приводит к набору массы тела.

По мнению Ника Фуллера, специалиста в области метаболического здоровья из Сиднейского университета, чрезмерное употребление белка может вызвать нехватку других питательных веществ, что негативно сказывается на иммунной системе, вызывает усталость и снижает плотность костной ткани. Белок является жизненно важным макронутриентом, необходимым для нормального функционирования организма. Он участвует в росте и восстановлении тканей, поддерживает молодость кожи, а также отвечает за транспортировку питательных веществ и кислорода в клетки.