В Рыбсоюзе заявили, что для жарки на мангале подходит стейк из тунца

Для гриля также подходят стейки палтуса, крупная форель, которую можно готовить целиком, раскрыв «бабочкой», и осетрина. Не забудьте смазать рыбу растительным маслом перед жаркой. Эксперты также ранее упоминали о пользе радужной форели для здоровья, отмечая, что ее употребление способствует улучшению работы мозга благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот. Кроме того, радужная форель считается одной из самых экологически чистых рыбин, поскольку обитает в незагрязненных водоемах.

При выборе рыбы для приготовления на открытом огне стоит обратить внимание на жирные сорта, такие как атлантический лосось. Для более нежных видов, например, горбуши, кету и кижуча, рекомендуется использовать фольгу на решетке, чтобы сохранить их сочность. Специалисты из Рыбного Союза России сообщили, что стейк из тунца также прекрасно подходит для жарки на гриле, однако важно не переусердствовать с готовкой — достаточно слегка опалить его, чтобы сохранить розоватый цвет мяса внутри. Оптимальное время жарки — около двух минут с каждой стороны.