Ученые раскрыли связь между созреванием томатов и механизмами, регулирующими здоровье у людей
Группа международных исследователей обнаружила, что процесс созревания томатов контролируется теми же биологическими механизмами, которые влияют на продолжительность жизни и здоровье животных и людей. Результаты работы были опубликованы в журнале New Phytologist. Ключевым элементом исследования стала аутофагия — клеточный процесс переработки, характерный для всех живых организмов, кроме бактерий. Этот механизм позволяет клеткам разбирать ненужные или поврежденные компоненты. 
Исследование показало, что аутофагия играет важную роль в созревании томатов путем регулирования выработки этилена — гормона, ответственного за созревание различных фруктов, включая яблоки и манго. Ученые создали генетически модифицированные растения, в которых аутофагию можно было временно подавлять в незрелых плодах. Результаты показали, что в таких плодах выработка этилена и начало процесса созревания происходили значительно раньше по сравнению с контрольной группой. Это открытие подразумевает, что аутофагия может замедлять старение не только у организмов, но и у растений.
По словам Симона Михаэли, ведущего автора исследования из Института Вулканов, около 40% мирового урожая теряется или выбрасывается, что представляет собой серьезные финансовые, экологические и питательные проблемы. Понимание механизмов, управляющих процессом созревания, может способствовать уменьшению потерь продуктов на всех этапах — от фермеров до конечных потребителей. В дальнейшем ученые планируют исследовать молекулярные механизмы, с помощью которых аутофагия запускает синтез этилена. Ранее проведенные исследования уже позволили ускорить разработку новых лекарств.
Исследование показало, что аутофагия играет важную роль в созревании томатов путем регулирования выработки этилена — гормона, ответственного за созревание различных фруктов, включая яблоки и манго. Ученые создали генетически модифицированные растения, в которых аутофагию можно было временно подавлять в незрелых плодах. Результаты показали, что в таких плодах выработка этилена и начало процесса созревания происходили значительно раньше по сравнению с контрольной группой. Это открытие подразумевает, что аутофагия может замедлять старение не только у организмов, но и у растений.
По словам Симона Михаэли, ведущего автора исследования из Института Вулканов, около 40% мирового урожая теряется или выбрасывается, что представляет собой серьезные финансовые, экологические и питательные проблемы. Понимание механизмов, управляющих процессом созревания, может способствовать уменьшению потерь продуктов на всех этапах — от фермеров до конечных потребителей. В дальнейшем ученые планируют исследовать молекулярные механизмы, с помощью которых аутофагия запускает синтез этилена. Ранее проведенные исследования уже позволили ускорить разработку новых лекарств.
Ссылки по теме:
Диетолог Карсиева напомнила, сколько шашлыка можно съесть без вреда для здоровья
Эксперт Шарма: выход ОАЭ из ОПЕК не отразится на сотрудничестве Индии и РФ
В Норвегии найден крупнейший викингский клад с тысячами серебряных монет
Минтранс РФ выступил против снижения нештрафуемого порога скорости
В Россию поступает новый кроссовер Toyota Raize по привлекательной цене
