Фастфуд и деменция: как неправильное питание увеличивает риски
Недавнее исследование, проведенное под руководством Ольги Тарасовой, доцента кафедры госпитальной педиатрии № 2 Института материнства и детства Пироговского Университета, выявило тревожную зависимость между потреблением ультрапереработанных продуктов (УПП) и риском развития деменции. Согласно полученным данным, если пятую часть всех суточных калорий составляет такая пища, риск развития деменции повышается на 30%.
Ультрапереработанные продукты включают в себя разнообразные товары, такие как фастфуд, колбасы, фабричные сладости, газированные напитки и готовые блюда. Эти продукты отличаются тем, что они созданы промышленным способом и содержат ингредиенты, которые редко можно встретить на домашней кухне. К ним относятся гидрогенизированные масла, модифицированные крахмалы и изоляты белков, а также различные добавки, такие как эмульгаторы, ароматизаторы и консерванты.
Как объяснила Тарасова, употребление УПП приводит к уничтожению полезных кишечных бактерий, таких как Akkermansia muciniphila, Faecalibacterium prausnitzii, Bifidobacterium и Bacteroides. Вместо них в кишечнике начинают развиваться провоспалительные микроорганизмы, что может стать причиной возникновения множества серьезных заболеваний.
Согласно рекомендациям Всемирной организации здравоохранения, дневная норма калорий для мужчин варьируется от 2150 до 3800 ккал, в то время как для женщин она составляет от 1700 до 3000 ккал. Учитывая высокую калорийность УПП, эти продукты могут занимать значительную долю в рационе.
«Масштабное исследование показало: если УПП составляют более 20% дневной калорийности, риск развития деменции повышается почти на 30%», – предостерегает врач.
Помимо этого, Тарасова уточнила, что даже потребление всего лишь 10% калорий из ультрапереработанных продуктов в день связано с увеличением риска болезни Крона, которая представляет собой воспаление желудочно-кишечного тракта, на 19%. Кроме того, дисбактериоз, вызванный неправильным питанием, может негативно сказаться на выработке нейромедиаторов в мозге, что, в свою очередь, связано с повышенным риском развития депрессии.
В свете этих данных важно обратить внимание на то, какие продукты мы включаем в свой рацион. Ранее эксперты уже упоминали два продукта, которые могут помочь сохранить «молодость» мозга.
