Летний риск пищевых отравлений увеличивается
С наступлением лета риск пищевых отравлений увеличивается в 3–5 раз. Даже на первый взгляд безопасные продукты могут скрывать угрозу, как рассказала в интервью RuNews24 врач Ольга Рублева.
Активное размножение бактерий наблюдается при температуре от +25 до +37 градусов. Если свежие овощи и фрукты плохо промыты, они могут содержать кишечную палочку и яйца гельминтов. В теплых водах рек и озер активно развиваются ротавирусы и энтеровирусы, в то время как мухи становятся переносчиками инфекций, уточнила эксперт.
Наибольшую опасность представляют скоропортящиеся продукты, которые хранятся без холодильника, салаты с майонезом и недостаточно прожаренное мясо. Несмотря на то что еда может выглядеть и пахнуть нормально, в ней уже могут размножиться опасные бактерии, что является поводом для беспокойства, предупредила врач.
Если температура тела не превышает 37,5 градуса, рвота и диарея наблюдаются 1–3 раза, а человек в сознании и способен пить воду, то помощь скорой не требуется — достаточно соблюдать питьевой режим. Однако, если появляются тревожные симптомы, такие как невозможность пить, редкие мочеиспускания, запавшие глаза, спутанное сознание, судороги, температура выше 39 градусов или присутствие крови в рвотных массах, необходимо немедленно вызвать скорую помощь.
Особое внимание следует уделить детям до 3 лет, пожилым людям старше 65 лет, беременным женщинам и лицам с хроническими заболеваниями. До прибытия врачей не стоит кормить больного и давать лекарства от диареи, а пить воду нужно небольшими порциями — по 1 столовой ложке каждые 5–10 минут. Также рекомендуется положить человека на бок и открыть окно для притока свежего воздуха, заключила Рублева.
