F&F: клетчатка в составе хурмы укрепляет здоровье кишечника несколькими путями

Исследование, проведенное учеными из Университета Абердина, показывает, что конечные продукты расщепления хурмы сорта Rojo Brillante могут положительно сказаться на состоянии кишечного барьера и помочь уменьшить воспалительные процессы, действуя как стимуляторы для роста полезных микробов. Результаты работы опубликованы в рецензируемом издании Food & Function. Учёные провели эксперимент, в котором анализировались как растворимые, так и нерастворимые фракции клетчатки, полученные из переработанной хурмы, с использованием ферментации, выполняемой с кишечной микробиотой здоровых участников.

Выяснилось, что различные виды клетчатки по-разному воздействуют на состав микробиома. Некоторые фракции, в частности, способствовали размножению микробов, таких как Bacteroides, Megasphaera, Oscillibacter и представители семейства Lachnospiraceae, которые играют важную роль в производстве короткоцепочечных жирных кислот. В ходе эксперимента наблюдалось увеличение выработки ацетата, пропионата и бутирата — соединений, которые помогают поддерживать целостность кишечного барьера и снижать воспалительные процессы. При этом растворимая клетчатка продемонстрировала наиболее выраженное влияние, способствуя увеличению синтеза индол-3-пропионовой кислоты, обладающей антиоксидантным и противовоспалительным действием. Исследователи отметили, что именно растворимые фракции проявили наибольшую метаболическую активность.

Дополнительные исследования показали, что состав волокон и полифенольные вещества существенно влияют на то, какие именно бактерии получают преимущество в развитии. Например, фракции, содержащие арабинозу и фукозу, активнее способствовали росту Oscillibacter, в то время как нерастворимые волокна больше способствовали размножению Megasphaera. Ученые полагают, что переработанные материалы хурмы могут быть использованы для создания пребиотических добавок, однако для определения их оптимального состава и дозировки необходимы дальнейшие исследования.

{isto} {$inoa}