Ученые открыли положительный эффект сливочного масла на уровень холестерина

Исследование ученых из Университета Флориды, опубликованное в Journal of the American Heart Association, показало, что умеренное потребление сливочного масла, менее одной ложки в день, может улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний.

В исследовании приняли участие 40 взрослых в возрасте от 18 до 79 лет, подверженных риску сердечно-сосудистых заболеваний. Они придерживались одной из двух диет с высоким содержанием растительных продуктов: средиземноморской или веганской. Одновременно они контролировали потребление оливкового масла.

Диета включала либо 4 столовые ложки нерафинированного оливкового масла первого отжима в день, либо менее одной чайной ложки. Обе диеты привели к снижению общего холестерина, «плохого» холестерина ЛПВП и уровня глюкозы. Однако диета с меньшим количеством оливкового масла показала более эффективное снижение ЛПНП, «плохого» холестерина.

Ученые связывают это с наличием в оливковом масле нерафинированных растительных жиров. В небольших количествах эти жиры обладают кардиопротекторным эффектом и снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследование ученых из Университета Флориды, опубликованное в Journal of the American Heart Association, показало, что умеренное потребление сливочного масла, менее одной ложки в день, может улучшить уровень холестерина в крови и снизить риск сердечных заболеваний.