Врач Зарубина: слишком горячая пища может привести к ожогу желудка
Чрезмерно горячая пища и напитки могут стать причиной различных проблем со здоровьем желудочно-кишечного тракта. Об этом предупредила врач-гастроэнтеролог «СМ-Клиника» Евгения Зарубина.
Прежде всего, от высокой температуры страдает ротовая полость. Терморецепторы, расположенные на вкусовых сосочках языка, подают сигналы, которые блокируют восприятие вкуса. Длительное воздействие высоких температур может привести к снижению чувствительности вкусовых рецепторов.
Кроме того, горячая пища повреждает клетки эпителия, что грозит ожогами пищевода и желудка. В легких случаях это может вызывать дискомфорт при глотании, боли в пищеводе и желудке. В тяжелых случаях могут развиться рубцовые изменения в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, требующие длительного лечения и восстановления.
Горячая пища также может усугубить хронические заболевания пищевода и желудка.
Для организма оптимальна температура пищи в диапазоне 40-42 градуса Цельсия. Это немного выше температуры внутренних органов, при которой наиболее эффективно работает ферментная система желудка.
Прежде всего, от высокой температуры страдает ротовая полость. Терморецепторы, расположенные на вкусовых сосочках языка, подают сигналы, которые блокируют восприятие вкуса. Длительное воздействие высоких температур может привести к снижению чувствительности вкусовых рецепторов.
Кроме того, горячая пища повреждает клетки эпителия, что грозит ожогами пищевода и желудка. В легких случаях это может вызывать дискомфорт при глотании, боли в пищеводе и желудке. В тяжелых случаях могут развиться рубцовые изменения в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, требующие длительного лечения и восстановления.
Горячая пища также может усугубить хронические заболевания пищевода и желудка.
Для организма оптимальна температура пищи в диапазоне 40-42 градуса Цельсия. Это немного выше температуры внутренних органов, при которой наиболее эффективно работает ферментная система желудка.
Ссылки по теме: