Ученый Куликов утверждает, что кефир снижает риск развития аллергии и ее последствий

Аллергикам, которые с опаской и завидным постоянством отказываются от целого ряда продуктов питания, пришло время узнать: кефир, йогурт и другие кисломолочные напитки могут стать палочками-выручалочками в борьбе с неприятным недугом. Об этом рассказал завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.

Своё утверждение эксперт подкрепляет результатами клинических исследований, которые подтвердили содержание в кисломолочных продуктах пробиотиков. Эти вещества нормализуют иммуноглобулин Е (IgE) — белок, отвечающий за иммунную реакцию организма.

Помимо этого, Куликов рекомендует сочетать кисломолочные продукты с ягодами (ежевика, черника, виноград), фруктами (гранат, яблоки) и овощами (шпинат, брокколи), которые богаты антиоксидантами. Это усилит антиаллергический эффект.

Аллергикам, которые с опаской и завидным постоянством отказываются от целого ряда продуктов питания, пришло время узнать: кефир, йогурт и другие кисломолочные напитки могут стать палочками-выручалочками в борьбе с неприятным недугом. Об этом рассказал завкафедрой биотехнологии и технологии продуктов биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов.