Врач Михалева: колбаса и пельмени запускают процессы старения в организме

Старение - это сложный процесс, который включает в себя множество факторов. Один из них - пищевой рацион. Некоторые продукты могут ускорить старение, другие же наоборот - замедлить.

Один из основных механизмов старения - оксидативный стресс, возникает, когда в организме образуется большое количество свободных радикалов, которые повреждают клетки.

Другой механизм - вялотекущее воспаление, связанное с развитием инсулинорезистентности. Особенно сильно его провоцируют избыточная масса тела и ожирение.

Еще один фактор старения - образование в организме продуктов конечной гликации, которые повреждают белки, в частности коллаген, содержащийся в коже, суставах, костях и мышцах.

Некоторые продукты могут спровоцировать ускорение этих механизмов старения. Это в основном продукты западной диеты, характеризующейся обилием жирного, жареного, соленого и сладкого.

Наибольшую опасность представляют обработанные продукты: красное мясо, особенно обработанное и переработанное; мясо промышленной обработки (колбасы, сосиски, пельмени, карбонаты, окороки); фастфуд, снеки, сладкие напитки, выпечка.

Также вредны трансжиры и насыщенные жиры. Трансжиры содержатся в фастфуде, промышленном фритюре, обжаренных продуктах и промышленной выпечке. Насыщенные жиры присутствуют в пальмовом масле, кокосовом масле и молоке.

Чтобы замедлить старение организма, следует употреблять свежие, натуральные продукты, избегать жарки, особенно на открытом огне или углях.

Старение - это сложный процесс, который включает в себя множество факторов. Один из них - пищевой рацион. Некоторые продукты могут ускорить старение, другие же наоборот - замедлить.