Диетолог Гиренко: пожилым важно есть рыбу, молочные продукты и овощи

Рыба, употребляемая не реже двух-трех раз в неделю, способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Также полезны растительные масла в умеренном количестве. Животные жиры, включая субпродукты, употреблять следует не чаще раза в неделю, так как они содержат высокий уровень холестерина. Красное мясо также рекомендуется есть не чаще одного раза в неделю.

Суточная потребность в белке для пожилых составляет 1-1,2 г на кг массы тела, при воспалениях - 1,5 г на кг, а при травмах или недостатке питания - 2 г на кг. Около 30% белка в рационе могут составлять молочные продукты, богатые кальцием и снижающие риск остеопороза.

Норма кальция составляет 1200 мг в сутки. Его источниками являются кисломолочные продукты, кунжутные семечки, соевые бобы и сыр тофу. Кальций хуже усваивается из продуктов, содержащих щавелевую кислоту (шпинат, кофе, спаржа и др.). В случае дискомфорта от употребления молочных продуктов следует проконсультироваться с врачом, так как может потребоваться прием пищевых добавок кальция.

Также важен витамин D (800-2000 МЕ в сутки), содержащийся в рыбе, сливочном масле и кисломолочных продуктах.

Для предотвращения переедания рекомендуется дробное питание небольшими порциями - три-пять раз в день. Каждая тарелка с едой должна включать четверть белков, четверть сложных углеводов и половину овощей и фруктов.

Для поддержания здоровья в пожилом возрасте эксперты рекомендуют придерживаться правильного питания. Ключевыми продуктами для этого являются рыба, молочные изделия, а также овощи и фрукты.