Ученый Панов: пластиковые кухонные доски могут привести к отравлению и инфекции

Пластиковые доски практичны и удобны, но со временем на них появляются царапины, в которых скапливаются бактерии. Избегайте дешевых досок, они могут содержать вредные вещества, которые выделяются при механическом воздействии.

Деревянные доски тоже не идеальны: они впитывают влагу, в них могут скапливаться остатки пищи и микроорганизмы. Но есть и плюсы: дерево, особенно бамбук, обладает антибактериальными свойствами. К тому же, поверхность деревянной доски можно отшлифовать, вернув ей гладкость.

Стеклянные доски гигиеничны и не впитывают влагу, но они хрупкие и могут разбиться. Каменные доски тяжелые и требуют особого ухода, но микротрещины и царапины в них могут стать рассадником бактерий.

Кухонные доски — важный атрибут любой кухни, но не все из них одинаково безопасны.