Технолог Суслянок: диабетикам нужно отказаться от сладких крепленых вин

Крепленые вина, в состав которых входит виноградный спирт, содержат значительное количество сахара, что может негативно сказаться на здоровье людей с диабетом. Как сообщает доцент кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета РОСБИОТЕХ Георгий Суслянок, такая комбинация сахара и алкоголя создает дополнительную нагрузку на печень и поджелудочную железу. В отличие от них, сухие вина, произведенные лишь методом естественного брожения винограда, представляют собой более безопасный вариант для диабетиков.

Специалист пояснил, что натуральные вина, в процессе производства которых алкоголь образуется без добавления спирта, считаются менее вредными. Крепленые вина, напротив, содержат более высокие уровни сахара. Например, десертные полусладкие вина могут включать от 50 до 120 г сахара на литр, в сладких этот показатель достигает 150 г, а в ликерных винах – от 210 до 300 г. В результате, употребление одного бокала такого вина (200 мл) может добавить от 10 до 60 г сахара в рацион.

Важно отметить, что даже добавление этанола в крепленые напитки не предотвращает резкие изменения уровня сахара в крови после их употребления. Сухие натуральные вина, содержащие не более четырех граммов сахара на литр, оказываются более предпочтительными для диабетиков, так как они не приводят к сильным скачкам глюкозы. Однако и с ними следует быть осторожными: рекомендуется ограничивать их употребление до 150–200 мл дважды в неделю.

Суслянок также обратил внимание на положительные аспекты употребления вина в разумных количествах. Вино может способствовать улучшению обмена веществ, борьбе со свободными радикалами, укреплению сердечно-сосудистой системы и нормализации кислотности желудка. Кроме того, вино обладает антистрессовыми и тонизирующими свойствами.

Источник: www.gazeta.ru