Врач Фесенко: соль в еде можно заменить приправами с ярким вкусом
Чрезмерное употребление соли может оказывать негативное воздействие на различные органы и системы человека, включая сердце, почки и мозг. Чтобы минимизировать риски, врач-терапевт и диетолог Эльвира Фесенко рекомендует снизить количество соли в рационе. Это особенно актуально для людей с гипертонией и заболеваниями почек или суставов. Избыточное количество минерала может привести к повышению артериального давления и воспалительным процессам, что в свою очередь увеличивает вероятность сосудистой деменции.
Некоторые пытаются заменить обычную соль на альтернативы, такие как "зеленая" соль с низким содержанием натрия или различные солезаменители. Однако, по словам эксперта, эти вещества не являются универсальным решением, так как пока нет четких рекомендаций по их безопасному длительному употреблению. Вместо замены соли стоит сосредоточиться на изменении вкусовых предпочтений.
Фесенко советует использовать яркие приправы и ингредиенты, такие как чеснок, лук, различные травы и кислые фрукты, чтобы сделать блюда более насыщенными и вкусными, не прибегая к соли. Это поможет адаптировать вкусовые рецепторы, и всего через несколько недель без соли многие начинают лучше воспринимать менее соленую еду. Врач также подчеркивает, что йодированную соль стоит оставить в рационе, но в умеренных количествах, особенно в регионах с дефицитом йода. Основная задача заключается в том, чтобы сократить общее потребление минерала, а не заменять его на другие продукты.
Некоторые пытаются заменить обычную соль на альтернативы, такие как "зеленая" соль с низким содержанием натрия или различные солезаменители. Однако, по словам эксперта, эти вещества не являются универсальным решением, так как пока нет четких рекомендаций по их безопасному длительному употреблению. Вместо замены соли стоит сосредоточиться на изменении вкусовых предпочтений.
Фесенко советует использовать яркие приправы и ингредиенты, такие как чеснок, лук, различные травы и кислые фрукты, чтобы сделать блюда более насыщенными и вкусными, не прибегая к соли. Это поможет адаптировать вкусовые рецепторы, и всего через несколько недель без соли многие начинают лучше воспринимать менее соленую еду. Врач также подчеркивает, что йодированную соль стоит оставить в рационе, но в умеренных количествах, особенно в регионах с дефицитом йода. Основная задача заключается в том, чтобы сократить общее потребление минерала, а не заменять его на другие продукты.
Ссылки по теме:
