Эксперт Леднев: фисташки в закрытой скорлупе безопасны для здоровья
Употребление фисташек, которые продаются в закрытой скорлупе, не несет рисков для здоровья. Об этом в интервью газете «Известия» сообщил Сергей Леднев, руководитель отдела качества компании «Мастерфуд».
Согласно его словам, закрытая скорлупа часто указывает на то, что орех не достиг полной зрелости. В случае нормального созревания ядро увеличивается и скорлупа естественным образом раскрывается. Однако такие фисташки остаются безопасными для потребления, отметил специалист.
Тем не менее, Леднев подчеркнул, что при покупке необходимо внимательно изучать внешний вид орехов. Ядро должно иметь характерный зеленоватый оттенок, а сама скорлупа — однородный соломенный цвет без темных пятен, повреждений и следов плесени.
Эксперт также отметил, что фисташки, считающиеся нежными орехами, требуют правильных условий хранения после приобретения. Чтобы продукт не портился, необходимо соблюдать оптимальный температурный режим, избегая как высоких, так и низких температур. Рекомендуется хранить орехи в герметичной упаковке в темном, сухом месте, например, в кухонном шкафу.
