Диетолог Лазуренко: фитостеролы из гречневой крупы снижают уровень холестерина

Диетологи высоко ценят гречневую крупу за ее многочисленные полезные свойства. Эта крупа является чемпионом по содержанию фитостеролов, которые конкурируют с холестерином за всасывание в кишечнике, снижая тем самым его уровень в крови.

Еще одно преимущество гречки заключается в отсутствии глютена, что делает ее подходящим продуктом для людей с непереносимостью этого белка. Однако стоит учитывать, что из-за высокого содержания клетчатки и сложных углеводов гречка может вызывать дискомфорт в животе. Чтобы избежать этого, перед приготовлением крупу рекомендуется замачивать.

Кроме того, гречка богата витаминами группы B, которые играют важную роль в различных процессах организма. Выбирая гречку, обращайте внимание на цельнозерновую крупу, прошедшую минимальную промышленную обработку. Избегайте продуктов из гречки с добавлением сахара или соли, так как они снижают ее полезные свойства.