Врач Дарья Утюмова: молоко уменьшает количество антиоксидантов в кофе

Согласно недавним исследованиям, добавление молока в кофе приводит к снижению количества антиоксидантов в напитке. Исследователи из Копенгагенского университета обнаружили, что полифенолы, мощные антиоксиданты, содержащиеся в кофе, связываются с молекулами белка молока. Этот процесс препятствует усвоению антиоксидантов организмом.

Кроме того, кофе с молоком может усугубить состояние людей с непереносимостью лактозы, поскольку животное молоко содержит молочный сахар, плохо перевариваемый при отсутствии фермента лактазы.

Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова отмечает, что кофе в большом количестве содержит полифенолы, нейтрализующие свободные радикалы — вредные химические вещества, проникающие в организм с продуктами питания и воздухом. Она также предупреждает о других последствиях употребления кофе с молоком животного происхождения для людей с непереносимостью лактозы.

Недавно врачи выделили симптомы, указывающие на сахарную зависимость у человека.

Согласно недавним исследованиям, добавление молока в кофе приводит к снижению количества антиоксидантов в напитке. Исследователи из Копенгагенского университета обнаружили, что полифенолы, мощные антиоксиданты, содержащиеся в кофе, связываются с молекулами белка молока. Этот процесс препятствует усвоению антиоксидантов организмом.