Трансжиры способствуют закупорке артерий не хуже холестерина

Ученые из Института Солка (США) обнаружили, что не только холестерин, но и другой вид липидов - сфинголипиды - играет роль в образовании бляшек в артериях. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Metabolism.

Липиды - это соединение жиров, используемые организмом для транспортировки холестерина и сфинголипидов в крови с помощью липопротеинов ("хорошего" и "плохого" холестерина).

Ранее было установлено, что избыток липопротеинов низкой плотности ("плохой холестерин") связан с формированием атеросклеротических бляшек. Чтобы изучить влияние сфинголипидов, ученые провели эксперимент на мышах. Животные были разделены на две группы, которым давали диету без холестерина, но с высоким содержанием трансжиров или цисжиров.

Трансжиры, содержащиеся в маргарине и жареной пище, имеют прямую структуру, в отличие от цисжиров (рыба, грецкие орехи), имеющих изгиб. Выяснилось, что диета с высоким содержанием трансжиров усиливала выработку сфинголипидов. Это приводило к увеличению секреции "плохого холестерина" из печени в кровь, что ускоряло образование бляшек, развитие жировой дистрофии печени и нарушало регуляцию инсулина.

Таким образом, трансжиры, взаимодействуя со сфинголипидами через белок SPT, способствуют избыточному выделению "вредных" липопротеинов, приводя к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Ученые из Института Солка (США) обнаружили, что не только холестерин, но и другой вид липидов - сфинголипиды - играет роль в образовании бляшек в артериях. Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Metabolism.