ZME Science: создан картофель, содержащий молочный белок
Стартап Finally Foods из Израиля представил уникальный генетически модифицированный картофель, который содержит казеин — белок, широко используемый в молочной промышленности, особенно для сыров. По информации издания ZME Science, казеин составляет до 80% от общего объема белков, применяемых в данной отрасли. Отдельно отмечается, что традиционное производство молока требует значительных ресурсов и приводит к выбросам парниковых газов, достигающим около 4% от мировых объемов.
Выбор картофеля для этой модификации объясняется его высокой урожайностью и способностью расти в различных климатических условиях. Извлечение казеина из него проще, чем из других растительных источников, а процесс его культивирования остается таким же, как при обычном выращивании картофеля. Несмотря на это, исследователи указывают на некоторые недостатки, такие как длительное время роста растений и сложности с процессом извлечения казеина. Важно отметить, что конечный продукт будет представлять собой чистый казеин без примесей картофельной ДНК, что гарантирует его идентичность продукту, получаемому из молока.
Выбор картофеля для этой модификации объясняется его высокой урожайностью и способностью расти в различных климатических условиях. Извлечение казеина из него проще, чем из других растительных источников, а процесс его культивирования остается таким же, как при обычном выращивании картофеля. Несмотря на это, исследователи указывают на некоторые недостатки, такие как длительное время роста растений и сложности с процессом извлечения казеина. Важно отметить, что конечный продукт будет представлять собой чистый казеин без примесей картофельной ДНК, что гарантирует его идентичность продукту, получаемому из молока.
Ссылки по теме:
Израиль может применить ядерное оружие в конфликте с Ираном
Спрос на страхование от несчастных случаев в России вырос на 26%
Ученые выяснили, что стрекозы видели красный свет как человек благодаря опсину
В Дагестане обрушился мост, затруднивший движение в шести селах
В Москве девушка стала жертвой съемки в туалете ресторана
Другие материалы рубрики:
Израиль может применить ядерное оружие в конфликте с Ираном
Профессор Чикагского университета Джон Миршаймер предупреждает о высоком риске применения ядерного оружия Израилем против Ирана в условиях эскалации конфликта. По его мнению, ситуация критическая....
Спрос на страхование от несчастных случаев в России вырос на 26%
Ученые выяснили, что стрекозы видели красный свет как человек благодаря опсину
В Дагестане обрушился мост, затруднивший движение в шести селах