Диетолог Кованова: наваристые мясные бульоны могут навредить здоровью

Супы, приготовленные на крепких мясных бульонах, могут оказать негативное влияние на здоровье людей, страдающих гипертонией и рядом других заболеваний. Об этом сообщила диетолог и нутрициолог Софья Кованова в беседе с aif.ru. Эксперт отметила, что определённые виды супов, такие как солянка и жирный харчо, могут быть опасны для пациентов с нарушениями желудочно-кишечного тракта, гипертонией, подагрой и предрасположенностью к отекам.

Кроме того, сливочные крем-супы, содержащие высокий уровень соли и насыщенных жиров, также могут усугубить состояние таких пациентов. В то же время диетолог подчеркнула, что для большинства людей наоборот полезны легкие супы на основе овощных и нежирных бульонов, которые насыщены белками и клетчаткой. Ранее Кованова также упоминала, что наваристые бульоны и блюда на их основе могут быть полезными для восстановления после похмелья, рекомендуя такие супы, как харчо, том ям или хаш.