Врач Белоусов объяснил, кому и когда стоит отказаться от суши и роллов
Суши и роллы могут представлять угрозу для здоровья беременных женщин, маленьких детей, а также людей с ослабленным иммунитетом и хроническими заболеваниями органов пищеварения. Об этом заявил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Евгений Белоусов в разговоре с РИАМО.
По словам эксперта, основная угроза, связанная с суши и роллами, заключается в использовании сырой или недостаточно обработанной рыбы и морепродуктов. В таких продуктах могут находиться бактерии и паразиты, а при нарушении условий хранения, особенно в теплую погоду, микроорганизмы размножаются с угрожающей скоростью, что может привести к пищевым отравлениям. «Это особенно актуально для блюд, которые долго находятся вне холодильника или были приготовлены заранее и неправильно хранились», — отметил Белоусов.
Специалист посоветовал воздержаться от заказа суши на дом в жаркую погоду, если есть сомнения в качестве доставки. Гораздо безопаснее приобретать эти блюда в заведениях с высоким оборотом, где видно, что еда готовится часто и из свежих ингредиентов.
16 июня стало известно о массовом отравлении в суши-баре «ЕвроАзия», расположенном в Камышине Волгоградской области. Согласно информации в СМИ, 16 человек, в том числе пятеро детей, были госпитализированы с признаками сальмонеллеза.
Региональная прокуратура сообщила, что по данному факту возбуждено уголовное дело по статье, касающейся оказания услуг, которые не соответствуют требованиям безопасности жизни и здоровья потребителей. В настоящее время деятельность заведения временно приостановлена, специалисты проводят проверку обстоятельств произошедшего и соблюдения санитарных норм.
